一直以來我們都有喝雞湯養生的概念，到了近代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。
市面上雞精種類各式各樣，加上近年來滴雞精也加入戰局，
你了解雞精跟滴雞精的差別嗎？花了很多資金購買，真的對人體有功效嗎？
這篇文章將解說有關雞精的資料推薦給大家！
那就廢話不多說趕快進入正文吧！
雞精種類推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮
◇原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是因多了一道「濃縮」流程，但也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有略微不相同，所以有些業者會憑著標準化的製作過程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色彩一致，緊接著就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了可以讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞
製作過程：滴煉
◇原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，所以稱為「滴雞精」，憑著過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮
◇原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作過程跟熬雞湯相似，加入水熬煮又怕像雞精一致會有奇怪的氣味，所以還加入了豬肉熬煮，讓氣味更好入口而且接收度更高。
雞精推薦使用方法
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可以這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也特別推薦啦～
◇空腹飲用
◇冷藏飲用
◇微波爐加熱飲用
◇當料理調味
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟患者
蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須侷限，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，所以不推薦腎臟患者者飲用。
痛風患者
雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症患者
這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，或許讓病症惡化。
高血壓患者
因雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高而且會上升血壓。推薦高血壓患者要是要喝雞精，絕對要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的產品。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的孩童不推薦喝雞精，腎臟發育還沒有完全，要是長期攝取多餘的蛋白質、胺基酸跟多餘的鉀離子，會導致腎臟多餘的負擔。
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