ptt上不少保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，多半的評價文都會談到攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；守護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是否有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？本文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的協助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5～15%能夠被人的人體改變吸取，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自己實際上不能製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差距，依據魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等因素，大約能區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉與去除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約略30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，但因為加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以令葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來看跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效一致。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
幾乎大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具備特別好的抗發炎效用，可改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具備部分減低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又具備功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學證明的確有功效，也有名長期不危險使用的記錄，且會註明大人每日推薦攝取的劑量，一般來看食藥署推薦不要超過2000mg。同時也可以參考ptt評價文當中談到的品牌，或者選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積存的顧慮。
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